在当今快节奏的生活中，健康成为了人们愈发关注的焦点。随着养生观念的普及，保健品市场也愈发繁荣，各类产品琳琅满目，从维生素到矿物质，从蛋白粉到胶原蛋白，让人眼花缭乱。然而，面对这些宣称能补充营养、增强体质的保健品，许多人心中都充满了疑惑：保健品真的有用吗？它们是否真能弥补我们生活中的营养缺口，助力健康？今天，就让我们拨开迷雾，科学地认识保健品与营养补充。
一、现代人为何需要营养补充
- 饮食不均衡：现代生活丰富多彩，外卖、快餐成为了不少人的日常选择。这些食物往往高油、高盐、高糖，而蔬菜、水果、全谷物等富含维生素、矿物质与膳食纤维的食物摄入不足。以维生素 C 为例，新鲜的柑橘类水果、草莓、猕猴桃以及绿叶蔬菜是其良好来源。但若是长期饮食结构单一，不吃水果与蔬菜，就极易缺乏维生素 C，可能引发牙龈出血、免疫力下降等问题。此外，精细米面的过度食用，使得人们对 B 族维生素、铁、锌等营养素的获取减少，因为这些营养素多存在于谷物的外皮与胚芽中，加工过程使其大量流失。
- 作息不规律：熬夜似乎成了现代人的 “流行病”，无论是加班工作、娱乐追剧，还是沉迷于手机社交，晚睡晚起已成为常态。长期作息紊乱会干扰人体正常的新陈代谢，影响营养素的吸收与利用。比如钙，正常的生物钟有助于维持体内钙代谢的平衡，保证骨骼对钙的正常摄取与沉积。但熬夜会打乱内分泌系统，影响甲状旁腺激素等调节钙代谢的激素分泌，使得钙吸收利用率降低，长期下来，可能对骨骼健康造成威胁，增加骨质疏松的风险。
二、保健品的作用与局限
- 辅助作用：保健品本质上是膳食的补充剂，在合理范围内，能帮助人体补充日常饮食难以满足的营养需求。例如，对于素食者而言，由于不摄入肉类、蛋类、奶制品，容易缺乏维生素 B12，而维生素 B12 主要存在于动物性食物中。此时，适当补充维生素 B12 保健品，能预防因缺乏该维生素导致的巨幼细胞贫血、神经系统损伤等问题。又如，深海鱼油富含 Omega-3 脂肪酸（DHA 和 EPA），对于无法每周保证 2 – 3 次鱼类摄入的人群，服用鱼油补充剂，有助于调节血脂、保护心血管健康。
- 无法替代饮食：尽管保健品能补充营养，但绝不能将其视为健康饮食的替代品。食物中蕴含的营养成分复杂且协同作用，这是保健品难以企及的。以西兰花为例，它不仅富含维生素 C、维生素 K、叶酸、钾等多种维生素和矿物质，还含有萝卜硫素等具有抗氧化、抗癌作用的植物化学物。这些成分相互配合，共同发挥对人体健康的促进作用。而单纯的维生素 C 保健品，即便剂量充足，也无法实现西兰花所带来的全面健康效益。并且，食物中的营养成分在天然的食物基质中，其吸收利用率往往更高，更有利于人体吸收与利用。
三、常见营养成分科普
- 维生素 C：作为一种强大的抗氧化剂，维生素 C 能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而增强免疫力。它还参与胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤、血管、骨骼和牙齿的健康。在感冒流行季节，适当补充维生素 C 可缩短感冒病程、减轻症状。像橙子、柠檬、青椒、菠菜等食物中都富含维生素 C，但对于饮食摄入不足或特殊时期（如感染、压力大时），可考虑服用维生素 C 补充剂，不过要注意剂量，过量摄入可能导致腹泻、结石等不良反应。
- 钙：钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，对维持骨骼强度和密度至关重要。同时，它还参与肌肉收缩、神经传导、血液凝固等生理过程。中老年人、绝经后女性以及素食者等人群，由于钙流失增加或摄入不足，容易面临骨质疏松风险，此时补钙尤为重要。牛奶、酸奶、豆制品、鱼虾贝类以及坚果等食物都是钙的良好来源。若日常饮食无法满足钙需求（成人每日推荐摄入量 800 – 1200 毫克），可选用钙剂补充，但过量补钙可能引起便秘、高钙血症等问题，应在医生或营养师指导下进行。
- 胶原蛋白：随着年龄增长，人体自身合成胶原蛋白的能力下降，皮肤会逐渐出现松弛、皱纹等老化现象。胶原蛋白保健品宣称能补充皮肤流失的胶原蛋白，改善皮肤弹性。然而，口服的胶原蛋白经胃肠道消化后，会分解为氨基酸或小分子肽，并不一定能定向补充到皮肤中合成胶原蛋白。不过，一些研究表明，胶原蛋白中的某些氨基酸（如甘氨酸、脯氨酸等）可能有助于刺激皮肤细胞自身合成胶原蛋白，起到一定的美容养颜效果。同时，猪蹄、鱼皮、鸡爪等食物中含有天然胶原蛋白，但因其脂肪含量较高，通过食物补充时要注意控制量，以免摄入过多脂肪。
四、如何挑选正规保健品
- 查看成分表：正规保健品的成分表会清晰标注所含的各种营养成分及其含量。在选择时，要根据自身需求关注关键成分。例如，想要补充维生素 D 促进钙吸收，就需留意产品中维生素 D 的含量是否符合自身需求。同时，要警惕那些成分模糊、未标注含量或含有不明添加剂的产品，避免摄入不必要的风险物质。
- 认证标志：国内正规保健品会有 “蓝帽子” 标识，这是国家食品药品监督管理总局批准的标志，代表该产品经过严格审批，质量和安全性有一定保障。进口保健品则需查看是否有相关的进口认证，如美国的 FDA 认证（虽 FDA 对保健品监管方式与药品不同，但有认证的产品在生产规范等方面更可靠）等。此外，产品包装上还应有批准文号或备案号，可通过国家市场监督管理总局官网等官方渠道查询核实产品真伪。
- 品牌信誉：优先选择知名度高、口碑好、成立时间久的品牌。这些品牌通常在研发、生产工艺、质量控制等方面投入更多，产品质量更有保障。可通过查阅消费者评价、专业机构评测以及咨询医生、营养师等途径了解品牌信誉。避免购买那些通过夸大宣传、虚假广告吸引消费者，或频繁被曝光质量问题的品牌产品。
五、健康生活方式的综合作用
- 运动：规律运动对身体健康的益处不言而喻。有氧运动如跑步、游泳、骑自行车等，能增强心肺功能，提高身体耐力，促进血液循环，有助于身体更好地吸收和利用营养物质。力量训练如举重、俯卧撑、深蹲等，可增加肌肉量，提高基础代谢率，使身体在休息时也能消耗更多能量。同时，运动还能刺激骨骼生长，增强骨骼密度，减少钙流失，与补钙措施相辅相成，共同维护骨骼健康。每周应至少进行 150 分钟的中等强度有氧运动或 75 分钟的高强度有氧运动，外加 2 – 3 次力量训练。
- 饮食：均衡饮食是营养补充的基石。应保证食物多样化，每天摄入谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等各类食物。主食粗细搭配，增加全谷物和杂豆类摄入；多吃新鲜蔬菜和水果，保证每餐有蔬菜，每天吃够 200 – 350 克水果；适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆制品等；控制油、盐、糖摄入，减少加工食品和高糖饮料消费。通过合理饮食，尽可能从天然食物中获取全面的营养，减少对保健品的过度依赖。
- 睡眠：良好的睡眠是身体修复和恢复的重要时段。每晚保证 7 – 9 小时的高质量睡眠，有助于调节内分泌、增强免疫力、促进新陈代谢。睡眠过程中，身体会进行一系列生理调节，如激素分泌、细胞修复、废物清除等，这些都与营养物质的代谢和利用密切相关。例如，生长激素在睡眠中分泌旺盛，它对促进骨骼生长、肌肉修复以及调节物质代谢起着关键作用。保持规律的作息时间，创造安静、舒适、黑暗且温度适宜的睡眠环境，养成良好的睡眠习惯，能为身体的健康运行提供有力保障。
保健品在合理使用的情况下，确实能在一定程度上补充营养，助力健康。但我们不能过分依赖保健品，而应将其作为健康生活方式的辅助手段。通过均衡饮食、规律作息、适度运动，从根本上打造健康体魄，让营养补充成为锦上添花之举，而非维持健康的唯一寄托。只有这样，我们才能在追求健康的道路上，做出更科学、更明智的选择。